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La viuda Clicquot

La viuda Clicquot

El champán ha sido durante mucho tiempo un símbolo de la fiesta. Entre la variedad de champán, uno se destaca con un sabor increíble y un nombre intrigante: Veuve Clicquot (Veuve Clicquot). Así que Madame Clicquot logró seguir siendo una joven viuda para siempre.

Una casa gloriosa fue fundada en 1772 por el Sr. Clicquot. Al principio era solo parte del negocio familiar. Después de un tiempo, su hijo François comenzó a trabajar con su padre, se casó con Mademoiselle Barbet-Nicole Ponsardin. Barbey-Nicole escapó por poco de las ejecuciones revolucionarias. El matrimonio de los jóvenes se cometió en secreto en la bodega de la casa de la familia Ponsardins en junio de 1798. Los recién casados ​​se casaron de acuerdo con la ceremonia católica, que luego se prohibió.

Francois melancólico decidió no tratar con textiles, como su padre, sino centrarse en el negocio del vino. En esta lección, su esposa enérgica y práctica se convirtió en una excelente asistente. Pero el matrimonio no duró mucho: solo cinco años después, a la edad de 27 años, el joven Clicquot murió. Y así apareció la joven viuda. François Clicquot murió de tifoidea o de depresión prolongada. Madame Clicquot estaba parada en una encrucijada. Ella podía, como era habitual en ese momento, entregar la administración de la empresa familiar a un gerente externo, y ella misma gastar todos los fondos recibidos en trajes, viajes y entretenimiento.

Pero para el crédito de la mujer, vale la pena señalar que decidió continuar los esfuerzos de su difunto esposo. A pesar de la censura de la sociedad, la viuda decidió dirigir independientemente la Casa de Clicquot. Para una mujer soltera con un niño pequeño en brazos, este fue un verdadero desafío. Debo decir que para esto Madame tenía todo lo necesario: era inteligente, tenía ambiciones, era una buena vendedora. El suegro ayudó, quien creía en su nuera e invirtió dinero en su negocio. Los orígenes del futuro imperio resultaron ser de unos cuatro millones de dólares al ritmo actual.

Para empezar, la viuda Clicquot decidió mejorar la calidad del champán existente. En ese momento, estos vinos estaban bastante nublados debido a la presencia de levadura en ellos. Luego, Barbet-Nicole desarrolló una tecnología especial que hizo posible deshacerse de ellos, lo que dio una bebida más ligera y de aspecto más agradable. Esta tecnología todavía se usa hoy en día: las botellas se almacenan con el cuello hacia abajo, lo que permite que el sedimento de levadura se acumule en el fondo. Luego se enfría el champán para que la levadura se congele. Y después de abrir la botella, el hielo con levadura sale volando bajo presión. Este secreto se dio a conocer a los competidores solo en la década de 1830, cuando la posición del imperio ya no se sacudía.

En 1810, Madame Clicquot demostró su enfoque innovador: creó el primer champán vintage registrado en la región. Y al año siguiente, 1811, trajo una cosecha excepcional. Muchos lo asociaron con la aparición de un cometa en el cielo. Y la viuda Clicquot ha creado un maravilloso champagne vintage.

La viuda expandió su negocio: gradualmente compró los mejores viñedos de la zona. Barbet-Nicole usó todas sus ganancias para hacer precisamente eso. Pero incluso hoy, la compañía tiene los mejores viñedos en Champagne, que ya en la primera etapa de producción de champán, la recolección de bayas, ofrece una ventaja sobre los competidores.

Durante las Guerras Napoleónicas, Madame Clicquot logró organizar el suministro de su champán a otros países. Europa rápidamente apreció el sabor de la nueva marca. El champán de la viuda Clicquot echó raíces en las casas reales e imperiales. El gobernante prusiano Federico Guillermo IV, por su lealtad a la casa de Clicquot-Ponsardin, incluso fue apodado "Rey Clicquot" por sus súbditos. Barbey-Nicole no dudó en comerciar contrabando, suministró su producto a todas las partes beligerantes.

Rusia tampoco pudo resistir el producto francés. La viuda Clicquot logró conquistarla, lo que Napoleón nunca hizo. Debo decir que el champán llegó al emperador Alejandro I no por casualidad. En 1814, Monsieur Bonet, el enviado personal de la Casa de Clicquot, vivía en San Petersburgo. En el primer año de su estancia en la capital de Rusia, escribió a sus superiores que la reina estaba embarazada. Según el francés, el nacimiento del heredero al trono aumentará significativamente el consumo de champán. Bone aconsejó prepararse para esto, en secreto de los competidores. Y no se quedaron dormidos, tomar al menos el famoso Moet.

Pero la Casa de Clicquot abordó con mucho cuidado la conquista de los clientes rusos, no solo garantizando la alta calidad del producto, sino también estudiando los hábitos y costumbres de la nobleza rusa. Bone dijo que los rusos, con espontaneidad infantil, se regocijan con la bebida espumosa, el trago del corcho y los vestidos empapados en vino. Esto se tuvo en cuenta para crear champán para Rusia. Como resultado, la bebida fluyó como un río aquí. La operación para presentar la marca francesa a Rusia fue exitosa.

El escritor Prosper Mérimée escribió sobre esto de esta manera: “Madame Clicquot le dio un trago a Rusia. Aquí su vino se llama Klikovskoe y simplemente no quieren saber nada más ". Nadie esperaba tanta agilidad de una mujer; incluso un competidor como Moet se quedó atrás. Pero se lo consideraba una bebida para los aristócratas. Aunque Francia estuvo sujeta a un bloqueo continental, 10,550 botellas terminaron en Rusia en 1814.

Con el tiempo, el dueño de la marca comenzó a pensar en lo que sucedería después con su compañía. Después de todo, se dio cuenta de que su hija y yerno no tienen habilidades prácticas, sino que solo gastan dinero. La viuda comenzó a buscar socios comerciales. Un joven alemán Eduard Werle se convirtió en su amigo, y luego en su asistente. Barbet-Nicolle intentó expandir su negocio, pero su negocio textil y bancario casi llevó al colapso de toda la compañía. Una mala cosecha puso a la casa al borde de la ruina.

En 1866, Barbet-Nicole murió a la edad de 89 años. Después de sí misma, dejó una gloriosa casa, llamada así por ella y que portaba una tradición de alta calidad. La viuda también se adelantó a su tiempo en esto, porque en esos años la esperanza de vida promedio de una mujer era de 45 años. En sus últimos años, Barbet-Nicole participó en obras de caridad y restauración de monumentos. Siempre había invitados en su casa, muchos solo querían mirar a la anciana en miniatura que poseía una de las capitales más grandes del mundo. A los precios de hoy, la viuda tenía alrededor de $ 10 mil millones.

Después de la muerte de la viuda, en 1877, se creó la famosa etiqueta amarilla para la botella, que era bastante inusual para esa época. Esto permitió que el champán sobresaliera de la competencia. Y en 1909, en las afueras de Reims, en las bodegas de tiza de la antigua cantera, se crearon nuevos almacenes. En 1972, la marca estableció el Premio a las mujeres de negocios, especialmente para aquellas mujeres que han hecho lo mejor en los negocios.

En el mismo año, en honor al bicentenario de la marca, se lanzó el prestigioso champán vintage "La Grande Dame". En 1987, la marca Veuve Clicquot se convirtió en parte de la gran preocupación de LVMH. En 2004, se lanzó el champán rosado en Japón durante la temporada de los cerezos en flor. Tuvo tanto éxito que el resto del mundo recibió un lote de esta noble bebida solo después de un par de años. El lema de la marca es confirmado por la propia historia: “Solo hay una cualidad. El más alto ".


Ver el vídeo: Visiting Veuve Clicquot in Reims, Champagne (Septiembre 2021).